Bahan kuah:
-1 sdm minyak goreng
-1 sdt minyak wijen
-3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe memarkan
-1 liter kaldu ayam
- garam dan merica secukupnya
-100 gram jamur kancing, iris
-2 batang wortel, iris menurut selera
-50 gram suun, rendam air hingga lunak
-1 lembar kembang tahu, potong-potong, rendam air
Bahan isi :
-1 buah tahu putih, haluskan
- 200 gram ikan tengiri, haluskan
-1 sdm tepung sagu
-1 putih telur
- garam, merica, dan gula pasir secukupnya
-1 sdm irisan seledri
- minyak secukupnya, untuk menggoreng
Taburan :
* Irisan daun bawang
Cara membuat :
- Kuah: panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, garam, dan merica. Didihkan. Masukkan jamur, wortel, dan kembang tahu, masak sebentar, angkat.
- Isi: campur tahu, ikan tengiri, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata, tambahkan irisan seledri, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan isi setiap kali sesendok teh, hingga matang, angkat.
- Penyajian: siapkan mangkuk, tata suun, tuangkan kuah dan isiannya, tambahkan tahu goreng, taburi irisan daun bawang, sajikan hangat